课程《农产品检验技术》_题库列表第2页_查题网

农产品检验技术

截止11-04，该科目累计收录道题目。

返回课程列表

与贫血有关的（），一般只有动物性食物中才存在。尤其是动物的肝脏，是多种维生素的重要来源。维生素A 维生素B12 维生素D
- 查看答案
- 2023-06-17 15:45:28
良质鲜蛋-蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。（）正确错误
- 查看答案
- 2023-06-17 15:45:28
正常新鲜的全脂牛乳颜色应该呈现不透明、均匀一致的乳白色或稍带微（），具有较好的亮度。黄色红色青色
- 查看答案
- 2023-06-17 15:45:28
水产品感官鉴定最为简便，不需繁杂仪器设备、速度快，所以在生产中不被普遍采用。（）正确错误
- 查看答案
- 2023-06-17 15:45:28
次质冰蛋-有轻度的异味，但无（）。香味臭味酸味
- 查看答案
- 2023-06-17 15:45:28
蜜蜂基本上是在距离蜂箱2km的范围内的蜜源植物上采蜜，有时有可能同时采集周围的两种或两种以上蜜源植物的花，这种蜂蜜称为杂花蜜或百花蜜。（）正确错误
- 查看答案
- 2023-06-17 15:45:28
大肠菌群为肠杆菌科内一群需氧、兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌，能在35-37℃，( )发酵乳糖、产酸产气。22h 24h 20h
- 查看答案
- 2023-06-17 15:45:28
日本玉露属于（）。黑茶类绿茶类白茶类
- 查看答案
- 2023-06-17 15:45:28
将新鲜的鱼去鳞片和鱼刺后，将鱼切成小块，用匀浆机打成匀浆，储存于塑料袋中，保存备用。试样消解：将消解罐内罐放入电子天平归零后，准确称取样品5g于消解罐内罐中，同一试验重复操作2次，用移液枪吸取硝酸溶液4mL于消解罐内罐中，静置过夜，再用移液枪吸取30%过氧化氢溶液于消解罐内罐中，旋紧内盖并放入不锈钢外套中，旋紧盖子后放入130℃高温箱中保持4h，在箱内自然冷却至室温，取出后用滴管将淡黄色的消解液转移至25mL容量瓶中，并用蒸馏水少量多次冲洗消解罐内罐，洗液合并于容量瓶中并定容至刻度，混匀备用，空白试验用蒸馏水代替消解液。测定：仪器条件：打开原子吸收分光光度计，根据仪器性能调制到最佳状态，参考条件为波长283.3nm，狭缝0.2nm-1.0nm，灯电流5mA-7mA，干燥温度120℃，20s；灰化温度450℃，持续15-20s，原子化温度1700-2300℃，持续 4-5s。标准曲线绘制：将配制好的铅标准使用液10ng/mL，20ng/mL，40ng/mL，60ng/mL和80ng/mL倒入小管，放入原子吸收分光光度计中，测得其吸光值并求得吸光值与浓度关系的一元线性回归方程。试样测定：分别将样品倒入测定小管，放入原子吸收分光光度计中，测得其吸光值，代入标准系列一元线性回归方程中求得含量。这种测定方法属于（）。鱼中汞含量的测定鱼中铅含量的测定鱼中有机磷农药含量的测定
- 查看答案
- 2023-06-15 00:32:29
将大豆用高速万能离心机打成粉末，储存于塑料袋中，保存备用。将三角瓶放在电子秤上归零后，准确称取10g制备好的大豆样品，置于250mL三角瓶中，同一试验重复操作2次，用移液管加入50mL石油醚，加塞摇动几分钟后，打开塞子放气，再盖紧瓶塞置于振荡器上振摇10min，取下三角瓶，倾斜静置1-2min，在玻璃漏斗中放入滤纸过滤，弃去最初几滴滤液，用比色管收集滤液25mL以上，盖上塞子备用。用移液管吸取25mL滤液于150mL三角瓶中，再用量筒量取50%乙醇溶液75mL于三角瓶中，滴加4-5滴酚酞指示剂，摇匀，将01mol/L氢氧化钾标准滴定溶液倒入滴定管，滴定溶液至下层乙醇溶液至微红色，30s不褪色为终点，记录消耗的氢氧化钾标准滴定溶液的体积。用25mL石油醚代替滤液，按照上述步骤操作进行空白试验，记下消耗的氢氧化钾标准滴定溶液的体积。这种测定方法属于（）。大豆中脂肪酸值的测定大豆中粗脂肪含量的测定大豆中粗纤维含量的测定
- 查看答案
- 2023-06-15 00:32:29