课程《河南理工大学》_题库列表第2487页_查题网

河南理工大学

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2、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病（）。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
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- 2021-12-22 15:01:27
8、确定减压干燥法的时间的方法是（）。 A.干燥到恒重 B.规定一定时间 C.50℃～60℃干燥3～4小时 D.50℃～60℃干燥约1小时
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- 2021-12-22 15:00:27
7、蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）。 A.甲苯、二甲苯 B.乙醚、石油醚 C.氯仿、乙醇 D.四氯化碳、乙醚
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- 2021-12-22 15:00:27
11、什么测定是糖类定量的基础（）。 A.还原糖 B.非还原糖 C.蔗糖 D.淀粉
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- 2021-12-22 14:59:27
10、所谓恒重,是指两次烘烤后称量的质量一般不超过（）。 A.1mg B.2mg C.6mg D.10mg
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- 2021-12-22 14:59:27
9、在干燥过程中，为了避免食品原料形成硬皮或结块，从而造成不稳定或错误的水分测量结果，可加入（）。 A.食盐 B.海砂 C.白陶土 D.活性碳
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- 2021-12-22 14:59:27
14、二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是（）。 A.除去氯化物的干扰 B.除去硫化氢的干扰 C.作为还原剂 D.作为氧化剂
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- 2021-12-22 14:58:27
13、采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于（）。 A.0.05 kg B.0.25 kg C.0.5g D.0.5kg
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- 2021-12-22 14:58:27
12、对代表性取样的描述不正确的是（）。 A.是用系统抽样法进行采样，采集能代表其相应部分的组成和质量的样品 B.采样要遵从样品随空间、时间变化的规律 C.可分为分层取样、随生产过程流动定时取样、按组批取样、定期抽取样等 D.代表性取样优于随机取样，可单独使用
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- 2021-12-22 14:58:27
17、 2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）。 A.奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B.奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C.产品标示的使用方法不正确 D.以上说法都不正确
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- 2021-12-22 14:57:27