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酒水知识与酒吧管理

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[单选题] 熟啤酒最佳的储存温度是（）。 A.0℃左右 B.10℃以下 C.10一25℃之间 D.25℃以上
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- 2022-01-07 14:58:00
[单选题] 世界著名的威士忌生产国有（）。 A.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、法国 B.苏格兰、爱尔兰、法国、美国 C.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、美国 D.苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国
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- 2022-01-07 14:58:00
[单选题] 中国白酒的五大香型是（）。 A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型 B.酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型 C.窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型 D.酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
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- 2022-01-07 14:58:00
[单选题] 下列酒的品牌中，（）不属于威士忌。 A.Camus B.Johnnie Walker C.Chivas D.Bell’s
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- 2022-01-07 14:58:00
[多选题] 鸡尾酒是由基本成分、添加成分、香料、添色剂及特别调味用品按一定分量配制而成的一种混合饮品。这里提到的“添加成分”（也称辅料），一般可使用（）。 A.威士忌酒 B.利口酒 C.味美思酒 D.橙汁
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- 2022-01-07 14:58:00
[单选题] 下列物品中，（）不属于酒吧设备。 A.Bar Counter B.Juice Machine C.Coffee Machine D.Ice Tong
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- 2022-01-07 14:57:34
[单选题] 下列物品中，（）不属于酒吧设备。 A.Washing Machine B.Draught Machine C.Bar Fork D.Coffee Wamer
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- 2022-01-07 14:57:34
[单选题] 按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。 A.甜食酒和配制酒 B.甜食酒和蒸馏酒 C.蒸馏酒和餐后酒 D.甜食酒和餐后酒
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- 2022-01-07 14:57:34
[单选题] 酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。 A.物理学 B.生物技术 C.化学 D.生物学
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- 2022-01-07 14:57:34
[单选题] 酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）。 A.甲醇 B.甲醛 C.乙醛 D.乙醇
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- 2022-01-07 14:57:34