酱爆是以炒熟的甜面酱、黄酱或酱豆腐爆炒主料和配料，使原料快速成熟的一种方法 - 查题网

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成人高等教育 / 烹饪工艺学

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酱爆是以炒熟的甜面酱、黄酱或酱豆腐爆炒主料和配料，使原料快速成熟的一种方法

A、正确
B、错误

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烹饪工艺学

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