6、油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（）。 A.水解 B.还原 C.氧化 D - 查题网

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6、
油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（）。

A.水解

B.还原

C.氧化

D.催化

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