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国家开放大学 / 酒店餐饮服务与管理
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国家开放大学 / 酒店餐饮服务与管理
正确率:100%
净料率是原料的()的比率。
A.可用部分与全部
B.可用部分与丢弃部分
C.丢弃部分与全部
D.丢弃部分与可用部分
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酒店餐饮服务与管理
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