肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。() - 查题网

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四川农业大学 / 养猪学(专科)

正确率：100%

肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。()

A、对

B、错

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养猪学(专科)

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