在配份过程中，厨师容易出现的违规操作是()。 - 查题网

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南开大学 / 餐饮成本核算与控制

正确率：100%

在配份过程中，厨师容易出现的违规操作是()。

A.按程序配料

B.凭感觉配料

C.严格称重

D.遵照标准菜谱

积分

餐饮成本核算与控制

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